Passer au contenu principal
Publiez votre CV - Laissez les employeurs vous trouver

emplois belgocatering nv

Trier par : -
9 emplois
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
  • Consultez les offres d'emploi similaires de cet employeur
Nous avons retiré quelques offres d'emploi très semblables à celles qui sont déjà affichées. Pour voir ces résultats supplémentaires, effectuez votre recherche à nouveau en incluant les offres omises.

Job Post Details

Kok Warme Kant - Alianz (Brussel) - job post

Belgocatering NV
1000 Bruxelles
Créez un compte Indeed avant de continuer sur le site web de l'entreprise.

Lieu

1000 Bruxelles

Description du poste

ORGANISATIE:

Ressorteert onder de keukenchef. De afdelingsverantwoordelijke (chef de partie) heeft ervaring als demi-chef de partie en is verantwoordelijk voor de warme en kouden bereidingen. Hij/zij staat aan het hoofd van de warme keuken en geeft instructies aan de keukenhelpers (commis) die in zijn/haar afdeling werken.

DOEL:

Mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van warme en kouden gerechten. Coördineren en superviseren van de werkzaamheden van de keukenjongens(meisjes) of keukenhelpers in zijn/haar afdeling.

HOOFDTAKEN:

Werkt in de warme en kouden keuken

1. Voorbereiding dienst:

  • doet mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu en/of voor de gerechten ; geeft werkinstructies aan de keukenjongens(meisjes) of keukenhelpers voor de mise-en-place, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van keukenmateriaal
  • bereidt de gerechten en sauzen
  • braadt vlees, vis en gevogelte, …

2. Tijdens de dienst:

  • bereidt en werkt warme gerechten af volgens bestelling
  • schikt en garneert gerechten op borden en schotels of plaatst ze in warm water baden (bain-marie), respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
  • springt in voor collega's tijdens piekperiode.

3. Na de dienst:

  • ruimt zijn/haar afdeling op
  • controleert en verwerkt voedseloverschotten
  • controleert kwaliteit en versheid van de producten
  • zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
  • controleert voorraad van de warme en kouden keuken en geeft bestellingen door aan de sous-chef of aan de keukenverantwoordelijke (keukenchef)
  • maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
  • staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
  • respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
  • signaleert storingen of defekten
  • neemt deel aan werkoverleg met collega's en chef(s)
  • geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties.
Locatie: Alianz Belgium - Brussel
Permettez aux employeurs de vous trouver.Téléchargez votre CV