Emplois van der valk hotel (Luxembourg)

Mission générale :
Le cuisinier assume la responsabilité du service du petit-déjeuner et du repas du personnel.
Il effectue la mise en place des plateaux de pains, viennoiseries, fromages, charcuteries, etc...

Il installe les plateaux pour le client dans l'espace buffet

Il s'occupe de la préparation des œufs ( omelettes, œufs brouillés, …) en live cooking et entretien un contact chaleureux avec le client.

Il prépare également le repas du personnel.

Vos missions:

• Effectuer la mise en place du poste de travail.
• Réaliser, cuire et assaisonner les préparations en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates.
• Respecter directives en matière de présentation des plats et du buffet.
• Veiller à la propreté et au rangement des espaces de travail et lieux de stockage (chambres froides, locaux divers, etc.).
• Garantir l'application des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP.
• Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc...).
• Exécuter toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine et au bon déroulement du service. Profil :
• Connaissance du matériel de cuisine et des technologies couramment utilisées
• Maîtrise des bases culinaires
• Souci du détail et de la qualité
• Ponctuel
• Polyvalent
• Organisé
• Flexible
• Esprit d’équipe

Votre profil :

• Avec expérience, vous êtes motivé, vous savez travailler en équipe, êtes à l'écoute, disponible, rigoureux et polyvalent.
• Vous savez gérer les situations de stress.
• Vous avez une connaissance indispensable des produits standards, des normes d'hygiène et de sécurité, des prix du marché, de la clientèle, des fournisseurs et des nouvelles techniques culinaires.
• Vous maîtrisez le français, la connaissance de l’anglais et/ou du néerlandais sera considérée comme un atout.
• Horaire de travail: 5h30-13h30 5j/semaine