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Emplois Restaurant (Dinant)

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    • Mesurer et mélanger les ingrédients selon les recettes ou les directives du chef.
    • Bonne compréhension des techniques de base de cuisine et des différentes…
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    • Tu réalises les diverses préparations de mises en place (couper les légumes, préparer les sauces, préparer les viandes, etc.).
    • Tu résistes bien au stress.
    • Accueillir et accompagner les clients jusqu’à leur table.
    • Présenter la carte, conseiller les clients sur les plats, les vins et les boissons.
    • Superviser, coordonner le service en salle.
    • Assurer le conseil et le service du vin.
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    • Restaurant gastronomique ,une expérience en cuisine est obligatoire.
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    • La possibilité de développer une offre culinaire créative, tant pour le restaurant que pour les prestations catering.
    • Faire vivre aux clients un moment unique et particulier dans nos établissements.
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    • Restaurant gastronomique ,une expérience en cuisine est obligatoire.
    • Permis de travail en belgique (Requis).
    • Encadrer, motiver et former les équipes cuisine et service.
    • Assurer le suivi administratif (horaires, budget, reporting).
    • Ability to function effectively within a restaurant environment.
    • Tandoori Lounge is an Indian restaurant located in the heart of Hoofddorp, North Holland /…

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Job Post Details

Commis de cuisine Hôtel - job post

Hôtel Mercure Han sur Lesse
5580 Rochefort
15,89 € de l’heure - CDI, Temps plein, CDD

Détails de l'emploi

Salaire

  • 15,89 € de l’heure

Type de poste

  • CDD
  • CDI
  • Temps plein

Horaires de travail

  • Travail les jours fériés

Lieu

5580 Rochefort

Avantages

Extraits de la description complète du poste

  • Chèques repas
  • Éco-chèques

Description du poste

Description du Poste : Commis de Cuisine

Responsabilités Principales :

1. **Préparation des Ingrédients :**

- Laver, éplucher, et découper les légumes et fruits.

- Préparer les viandes, poissons et volailles

- Mesurer et mélanger les ingrédients selon les recettes ou les directives du chef.

2. **Mise en Place :**

- Assurer que tous les postes de travail soient bien approvisionnés et organisés avant le début du service.

- Préparer les sauces, marinades, et autres préparations de base.

- Veiller à la propreté et à l’organisation des cuisines.

3. **Cuisson et Dressage :**

- Participer à la cuisson des plats sous la supervision du chef de partie ou du chef de cuisine.

- Dresser les plats avant leur envoi en salle, en respectant les standards de présentation du restaurant.

4. **Entretien et Hygiène :**

- Nettoyer et désinfecter les postes de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine.

- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Aider au rangement et à la gestion des stocks (réception et stockage des marchandises).

Compétences et Qualités Requises :

- **Connaissance Culinaire :**

- Bonne compréhension des techniques de base de cuisine et des différentes méthodes de cuisson.

- Capacité à suivre des recettes et à respecter les standards de qualité.

- **Organisation et Efficacité :**

- Capacité à travailler sous pression, surtout pendant les périodes de forte affluence.

- Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément et à respecter les délais.

- **Hygiène et Sécurité :**

- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

- Vigilance constante pour maintenir un environnement de travail propre et sûr.

- **Esprit d’Équipe :**

- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de la brigade.

- Flexibilité et adaptabilité pour répondre aux besoins du chef de cuisine et du restaurant.

Expérience et Formation :

- **Formation :**

- CAP Cuisine, BEP Hôtellerie-Restauration ou formation équivalente en cuisine.

- **Expérience :**

- Une première expérience en cuisine est nécessaire

Conditions de Travail :

- Travail en horaires décalés, incluant les week-ends et jours fériés.

- Station debout prolongée et travail dans un environnement parfois chaud et bruyant.

- Port d'un uniforme et respect des normes de sécurité alimentaire.

Rémunération : 15,89€ par heure

Avantages :

  • Chèques repas
  • Éco-chèques

Lieu du poste : En présentiel

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