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emplois Directeur Restaurant

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    • Développer la performance commerciale du restaurant et contribuer à sa croissance.
    • Préparer le restaurant aux audits internes et externes et viser les meilleurs…
    • En tant que RGM, vous êtes le responsable ultime du bon fonctionnement de votre restaurant.
    • Vous veillez à ce que votre restaurant fonctionne chaque jour au…
    • Analyser les résultats chaque semaine et construire des plans d'action avec les gérants.
    • Définir les besoins en personnel, recruter (salariés, étudiants, flexi-…
    • Performance du restaurant : Optimiser la rotation des tables et garantir l’atteinte des objectifs de ticket moyen.
    • CDI - temps plein - 2 jours off consécutifs.
    • L'opportunité de diriger un restaurant d'une marque internationale de premier plan.
    • En tant que Directeur/trice de Restaurant (RGM) pour le groupe Projestec,…
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    • Nous préparons l'ouverture d’un nouveau site prestigieux à Bruxelles (Quartier Européen).
    • Le démarrage est prévu en novembre 2026.
    • En tant que Chef Gérant, vous êtes responsable d’un site hybride mêlant restauration et événements.
    • Horaires flexibles du Lundi au dimanche entre 7h et 22h.
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    • Vous veillez à ce que le restaurant qui vous est confié soit accueillant pour les clients et votre équipe.
    • Impulser une dynamique, créer une ambiance positive…
    • En véritable chef d'orchestre tu veilles au bon respect des standards Tigermilk et à la bonne tenue du restaurant.
    • Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant.
    • Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant selon les objectifs…
    • Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant – restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile – dans une démarche de…
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    • Type d'emploi : Temps Plein.

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Job Post Details

Directeur de Restaurant / RGM (H/F)
KFC Belgium (Projestec)
6000 Charleroi
De 3 000 € à 3 700 € par mois
Temps plein
Postuler maintenant

Détails du poste

De 3 000 € à 3 700 € par mois
Temps plein
Trouvé sur 6000 Charleroi

Description du poste

Votre Défi

En tant que Directeur de Restaurant (RGM) pour le groupe Projestec, vous êtes le capitaine à bord. Vous assumez la responsabilité intégrale d'un centre de profit à fort volume, encadrez une équipe passionnée et pilotez la performance financière. Votre objectif : atteindre l'excellence opérationnelle et maximiser les résultats People, Customer, Sales et Profit.

Vos Responsabilités Majeures

1. Pilotage Business & Performance Financière (40% du temps)

  • Développer et exécuter la stratégie commerciale du restaurant pour stimuler la croissance et le chiffre d'affaires.
  • Élaborer et suivre les plans annuels, les budgets et les pronostics financiers.
  • Maîtriser le compte de résultat (P&L), optimiser la main-d’œuvre (Labor Cost) et gérer les budgets de maintenance de l'établissement.
  • Analyser les KPI au quotidien et déployer des plans d’action correctifs immédiats.

2. People Management & Leadership Inspirant (30% du temps)

  • Manager, coacher et fédérer une équipe de 35 à 100 collaborateurs et environ 5 managers (ARGM, SL).
  • Incarner un rôle de modèle, instaurer une culture de la reconnaissance (CHAMPS, Awards) et maintenir un excellent climat social.
  • Piloter la gestion des talents : recrutement, onboarding, plans de formation continue, évaluations annuelles (BPC/IDP) et planification de la succession.
  • Gérer les relations et procédures RH au quotidien en étroite collaboration avec les services centraux.

3. Excellence Opérationnelle & Conformité Standard (30% du temps)

  • Garantir la conformité absolue avec les normes légales et les standards stricts de l'enseigne KFC (HACCP, sécurité alimentaire, hygiène, législation sociale).
  • Assurer la sécurité des personnes (équipes et clients), des équipements et des flux financiers en tout temps.
  • Préparer le restaurant et l'équipe pour l'obtention d'excellents scores aux audits de qualité internationaux (ROCC, OCA).
  • Représenter fièrement l'enseigne auprès des autorités locales, des fournisseurs et gérer les réclamations clients avec diplomatie.

Le Profil Idéal

  • Expérience : Minimum 3 ans dans une fonction de management similaire dans l'Horeca ou le secteur du Retail (ou minimum 1 an en tant qu'ARGM en interne).
  • Aptitudes de Leader : Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership d'influence. Vous savez motiver, développer les compétences de vos managers et valoriser le travail d'équipe.
  • Sens des Chiffres : Vous possédez une excellente perspicacité financière, une culture aiguë du résultat et une forte capacité d'analyse et de résolution de problèmes.
  • Compétences techniques : Très bonne maîtrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint) et aisance avec les systèmes de gestion professionnels (DOMO, Payroll, outils RH).
  • Mobilité & Posture : Vous possédez le permis de conduire et faites preuve d'une grande visibilité sur le terrain auprès de vos équipes et de vos clients.

Ce que nous offrons

  • L'opportunité de diriger un restaurant d'une marque internationale de premier plan.
  • Une culture d'entreprise axée sur l'humain, la reconnaissance et le développement des compétences.
  • Un salaire compétitif assorti d'avantages
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