Emplois Cuisinier Cuisinier (Bruxelles)

Société

La Commune de Forest recherche un CUISINIER·ÈRE EN CRÈCHE

Temps plein – Niveau D

Candidature externe : CDI

Candidature interne :

• promotion à l’essai en vue d’une promotion à titre définitif dans le grade pour les agents remplissant les conditions statutaires
• Réaffectation pour les agents occupant déjà un poste de niveau D.

Fonction

Mission

Le/la cuisinier·ère prépare et cuisine les repas destinés aux enfants de la crèche.
Il/elle assure le suivi complet de la chaîne alimentaire, depuis la commande et la réception des marchandises jusqu’à la distribution des repas dans les espaces de vie, en veillant au strict respect de la chaîne du froid.

Conformément aux réglementations de l’ONE et de l’AFSCA, le/la cuisinier·ère :

• applique les règles de bonnes pratiques d’hygiène,
• veille à la traçabilité des denrées alimentaires,
• assure le nettoyage et l’entretien des locaux, du matériel et des surfaces utilisés.

Tâches principales

1. En cuisine

Le/la cuisinier·ère est chargé·e de :

• Élaborer les menus selon les recommandations de l’ONE et de Bruxelles Environnement (label Good Food) ;
• Commander les denrées alimentaires en respectant le budget alloué et les quantités prévues par enfant ;
• Réceptionner les marchandises, vérifier et noter les températures à la livraison, assurer le rangement et la gestion des stocks ;
• Étiqueter les denrées à conserver ou à congeler ;
• Préparer les repas destinés aux enfants (soupes, dîners, goûters, etc.) ;
• Vérifier, mettre et maintenir les préparations à température adéquate ;
• Préparer les chariots de service (assiettes, couverts, verres, eau, etc.) ;
• Effectuer le tri sélectif des déchets ;
• Gérer le matériel et les produits « en bon père de famille » : rangement, entretien, nettoyage, bon fonctionnement et signalement de tout dysfonctionnement ;
• Assurer l’entretien quotidien des plaques de cuisson, des surfaces de préparation et des murs en cas d’éclaboussures ;
• Nettoyer les réfrigérateurs, relever quotidiennement les températures et agir en cas de dysfonctionnement ;
• Nettoyer les congélateurs, assurer le dégivrage si nécessaire, relever quotidiennement les températures et agir en cas de dysfonctionnement.

2. Auprès des enfants

Le/la cuisinier·ère :

• Veille à la santé, à la sécurité, au bien-être et à l’épanouissement de l’enfant à travers une alimentation adaptée ;
• Collabore avec l’équipe médico-sociale et l’équipe de puériculture à la promotion de la santé et de l’alimentation saine et durable au sein du milieu d’accueil ;
• Recueille les informations nécessaires à la mise en place de régimes alimentaires adaptés ;
• Veille à la prise en charge adéquate des enfants ayant un régime alimentaire particulier (allergies, intolérances, convictions, prescriptions médicales).

3. Missions ponctuelles

• Effectuer, à la demande, le calcul du gaspillage alimentaire ;
• Participer aux réunions d’équipe et aux réunions de cuisiniers ;
• Contribuer au projet pédagogique sous l’angle de la santé et de l’alimentation.

Attention : cette liste de missions n’est pas exhaustive et peut évoluer en fonction des besoins du service.

Profil

Conditions d’accès

• Candidature externe : CDI
  • Être porteur d'un CE2D
• Candidature interne :
  • promotion à l’essai en vue d’une promotion à titre définitif dans le grade D
    • Être un membre du personnel nommé définitivement comptant une ancienneté de niveau d’au moins 3 ans dans le niveau E.
  • Réaffectation : niv D
    • Être engagé ou nommé en qualité de D

Connaissances requises

• Connaissance des règles d’hygiène et d’hygiène alimentaire (ONE, AFSCA) ;
• Connaissance de la saisonnalité des produits belges et européens ;
• Connaissance des règles de diététique de l’ONE ;
• Capacité à préparer les denrées alimentaires (éplucher, couper, cuire, etc.) ;
• Connaissance des principes d’ergonomie pour l’organisation du poste de travail ;
• Capacité à organiser son travail en fonction des repas à servir ;
• Capacité à travailler de manière autonome.

Compétences attendues

• La formation en matière d’hygiène et de diététique organisée par l’ONE est un prérequis indispensable à l’entrée en fonction en crèche ;
• Rigueur, volontariat et sens des responsabilités ;
• Intérêt marqué pour les questions d’alimentation, avec une volonté de maintenir ses connaissances à jour (formations, échanges de pratiques) ;
• Sens du travail en équipe et de la collaboration pluridisciplinaire.

Offre

• Emploi à temps plein et à durée indéterminée (36 h/semaine) – niveau D.
• Date de prise de fonction souhaitée : Janvier 2027
• Rémunération conforme aux barèmes de la fonction publique locale
• Possibilité de valoriser l’ancienneté dans le privé (max 6 ans) et dans le public (sans limitation) selon les conditions du statut pécuniaire de l’AC Forest.
• Prime de bilinguisme sur la base des attestations délivrées par Travaillerpour.be
• Remboursement (100 %) des frais de transports en commun et indemnité des déplacements piéton, vélo et trottinette entre le domicile et le travail
• Pécule de vacances – allocation de fin d’année – système de congé flexible
• Chèques repas d’une valeur de 8 euros
• Possibilité de suivre des formations
• Horaire : du lundi au vendredi entre 07h00 à 18h00

La commune de Forest mène une politique de diversité, non-discrimination et d'égalité des droits. Nous garantissons l’égalité de traitement et d’accès aux sélections pour tous les candidats. Les compétences sont déterminantes, et ce, indépendamment de l’âge, de l’origine, du handicap, du genre ou de l’orientation sexuelle.

En ce sens, les titres de compétences professionnelles et certificats de reconnaissance des compétences, requis pour le niveau et la fonction à pourvoir, acquises hors diplômes, délivrés par Travaillerpour.be ou tout autre organisme compétent, sont assimilés au diplôme ou au certificat pour les niveaux D, C et B.

Par ailleurs, si vous avez besoin d’un aménagement, quel que soit votre handicap, et ce pour la phase de sélection à cette fonction ou après celle-ci, n’hésitez pas à nous en informer.

Langues

Parfaite maîtrise du français