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Emplois Cuisinier (Bruxelles Uccle)

Trier par : -
    • Deux étoiles au Michelin, 17,5/20 au Gault&Millau, membre des Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde — une maison reconnue, mais jamais figée.
    • Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) enthousiaste qui a du cœur pour les personnes âgées.
    • Emeis est l'un des plus grands prestataires de soins de santé en…
  • Nous recherchons cuisiniers /ères en flexi job pour travailler en équipe ( cuisine froide/chaude) Le mercredi de 15h à 19h Le jeudi de 15h à 19h Expérience…
    • Préparer les ingrédients et assurer la mise en place des différents postes.
    • Assister les chefs dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
    • Montage et cuisson des burgers / toasts / recettes du menu.
    • Gestion des cuissons sur plancha et friteuse.
    • Dressage et présentation des plats selon les standards…
    • Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un cuisinier capable d’assurer une production constante, rapide et propre, tout en respectant des…
    • Accueil souriant et service généreux pour tous nos clients.
    • Le service se fait au comptoir.
    • Laver, éplucher, couper et cuire les légumes et les fruits.
    • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
    • As a Kitchen Assistant, your position will revolve around three main areas:Production.
    • Preparation of rice, meats, fish (salmon cutting), fruits and…
    • Expérimenté·e en cuisine collective.
    • Vous préparez les plats selon la recette;
    • Vous utilisez différentes techniques de cuisine (laver, peser, couper, bouillir, frire, cuire, etc.).
    • Vous aidez et participez à la préparation des mets et menus, sur base des instructions des chefs de partie ;
    • Vous respectez les normes d'hygiène en vigueur ;
    • Une brasserie incontournable, aux nouvelles suggestions quotidiennes, recettes maison et plats typiques, pour manger sur le pouce, profiter du service rapide…
    • Tu assures l’organisation de ta partie et coordonnes le travail en équipe selon les priorités du jour.
    • Tu gères les mises en place avec rigueur en anticipant…
    • Vous connaissez l'outil informatique (suite Office - Microsoft).
    • Vous êtes flexible et disponible ( horaires du secteur horeca).

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horeca
restauration

Job Post Details

COMMIS DE CUISINE - job post

Le Chalet de la Forêt
3.6/5 étoiles
Drève De Lorraine 43, Ukkel
Temps plein

Détails de l'emploi

Type de poste

  • Temps plein

Lieu

Drève De Lorraine 43, Ukkel

Avantages

Extraits de la description complète du poste

  • Éco-chèques

Description du poste

Description de l'entreprise


À la lisière de la Forêt de Soignes, à quelques minutes du centre de Bruxelles, le Chalet de la Forêt cultive un rapport rare entre gastronomie et nature. Deux étoiles au Michelin, 17,5/20 au Gault&Millau, membre des Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde — une maison reconnue, mais jamais figée.

En cuisine, le chef Pascal Devalkeneer fait dialoguer classicisme et audace, sublimant des produits d'exception avec les herbes et légumes de notre propre potager. Ici, chaque assiette raconte un lieu autant qu'un geste.

La maison est en mouvement. Cet été, nous engageons une transformation en profondeur de nos espaces. Et dès la réouverture, un chapitre inédit s'écrit : le Chalet ouvre désormais ses portes le samedi. Cette évolution nous permet de viser une nouvelle organisation du travail : notre objectif est de pouvoir proposer, selon les postes, entre 8 et 10 services par semaine — soit entre 4 jours travaillés / 3 jours de congé et 5 jours travaillés / 2 jours de congé — un rythme que l'on cherche à moduler selon les besoins de chacun, que l'on vise plus de temps libre ou plus de revenus.

Rejoindre le Chalet de la Forêt aujourd'hui, c'est intégrer une brigade à taille humaine, où la transmission est directe et la progression rapide. C'est aussi arriver à un moment charnière : celui où la maison se réinvente — et où chaque nouvelle recrue façonne ce chapitre.


Description du poste


Vous voulez apprendre vite, bien, et aux côtés de gens qui savent encore pourquoi ils font ce métier ? Au Chalet de la Forêt, chaque commis participe, dès le premier jour, à la construction d'une assiette deux étoiles — pas en spectateur, en acteur.

Vos missions

  • Réaliser la mise en place selon les standards de la maison.
  • Effectuer les taillages, cuissons simples, fonds, bases et préparations de votre poste.
  • Appliquer précisément les recettes, techniques et consignes des Chefs de partie.
  • Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel tout au long du service.
  • Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
  • Respecter strictement les normes HACCP et les règles de sécurité.
  • Progresser en continu grâce à la transmission directe au sein de la brigade.

Qualifications


Formation & expérience

  • Formation culinaire solide obligatoire : école hôtelière reconnue (pas de formation courte). ET/OU
  • Expérience réelle en restaurant gastronomique (stage ou emploi) où les bases techniques ont été apprises et appliquées.

Compétences & savoir-faire

  • Bases techniques maîtrisées : taillages, cuissons, fonds, assaisonnements, hygiène.
  • Sens du détail, précision et goût du travail bien fait.

Ce qu'il faut dans le tempérament

  • Un vrai amour du goût — le plaisir de manger, de comprendre une assiette, pas seulement de l'exécuter.
  • Un mental solide, capable de rester concentré même quand ça chauffe.
  • De la résistance au rythme intense des services gastronomiques, sans y perdre le sourire.
  • Une ponctualité sans faille.
  • L'envie réelle d'apprendre et l'humilité pour progresser.

Informations supplémentaires


Ce que nous offrons

  • CDI, temps plein.
  • Entre 8 et 10 services par semaine.
  • Rémunération conforme au barème Horeca (PC302), adaptée à l'expérience.
  • Prime de fin d'année.
  • Pécule de vacances et double pécule de vacances.
  • Écochèques et autres avantages légaux du secteur.

Comment postuler

  • CV et lettre de motivation, ou vidéo de présentation.
  • En plus, facultatif : vidéo, lien Instagram professionnel, portfolio, recommandation — tout ce qui vous représente mieux qu'un CV.

Un mot avant de vous lancer : ce sont des postes qui demandent une expérience professionnelle en restaurant. Si vous ne l'avez pas encore, on ne pourra malheureusement pas donner suite à votre candidature — mais n'hésitez pas à repostuler dès que ce sera le cas.

Envoyez votre candidature à jobs@lechaletdelaforet.be

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